贺仲华（北京墨笺香文学社副社长）

          人们饮食时的神态，动作，语言等诸多元素投射到他人大脑，形成了你在别人映象中的吃相。

       吃得多，吃得快，属于身体需要，习惯养成，无可厚非，就健康长寿而言，还应大加赞赏；然而饮食不顾他人感受，高声喧哗，菜盆里搅来搅去，不讲卫生，甚至影响他人饮食，实属可恨可恶，理应坚决杜绝！——题记

       芸芸众生，食相各异。有人慢条斯理，如品琼浆；有人风卷残云，若赴沙场。这本是人性百态，不足为奇。然而，某些人的吃相，却叫人如咽苍蝇，不吐不快。

       记得前次市科协盛宴，有幸与某某区一位新加入协会的某会员同桌。此公举箸如持毛笔，在一盆镶碗里挥毫泼墨——夹起肉片，端详，放下，吮筷；再夹，再看，再放，再吮。如此往复八九回，那盆菜便被他"批阅"得面目全非。同桌诸君饮酒畅谈，浑然不觉，仍将那被"御览"过的裸体酥肉送入口中，大快朵颐，尽享美味。

       我望着那盆摧残得"赤身裸体"的酥肉，顿觉胃中翻江倒海。这位专家的吃相，活脱脱是《儒林外史》中严监生临终前为两茎灯草不肯闭眼的现代版，只不过专家不是为省下灯油，然而我真想高歌一曲赞美他，赞美这位专家那毫不吝惜吮筷时，流出唾液的大方。

       更有甚者，某次单位聚会，一位亲爱的张老师，端着酒杯口若悬河，唾沫与标点齐飞，菜汤脸庞共一色。他的每句话都像投石机发射的炮弹，精准地落在我碗中。这让我想起《镜花缘》中"两面国"的描写，只是他比书中人更胜一筹——不仅有两副面孔，还有无数飞溅的唾星。

       这些人的吃相，恰似一面照妖镜，照出了文明素养的缺失。他们或许在专业领域颇有建树，却在餐桌这个最日常的考场里交了白卷。孔子曰："食不言，寝不语。"这不仅是礼仪，更是对同席者的尊重。明代李渔在《闲情偶寄》中专门论述宴饮之道，强调"主不请，客不尝"的规矩。可见饮食文明自古就是衡量一个人修养的重要标尺。

       公筷，这双小小的餐具，实则是文明的分水岭。它不仅能阻断病菌传播，更是人际关系的润滑剂。想象一下，如果每个人都像那位专家一样"试菜"，或者像张老师那样"加料"，那么聚餐与细菌培养皿何异？《吕氏春秋》有云："流水不腐，户枢不蠹。"公筷就是让饮食之"水"流动起来的健康枢纽。

       在这个讲究"舌尖上的中国"的时代，我们更应关注"筷尖上的文明"。一粥一饭，当思来之不易；一筷一勺，更显教养高低。餐桌虽小，却能容下五千年文明；饭菜虽寻常，却可照见一个人的精神海拔。

       文明用餐，不在山珍海味，而在举手投足间对他人的体恤；卫生饮食，不需金杯玉盏，只需多备一双公筷的细心。当我们学会在餐桌上"克己复礼"时，便是对中华饮食文化最好的传承，也是对自己人格最美的装饰。